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收录时间:2024-02-14 18:45:21      热度:6622℃
炒面的做法

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看一个电视剧里面出现了炒面这个画面,心血来潮下厨了,大学毕业之后再也没吃过。记得上学那会就喜欢吃学校后门的场面。6块钱一份可以吃的饱饱的。很是怀念。

食材明细

主料
辅料

美食特点

炒面的做法步骤

  • 炒面的做法步骤:1
    1
    面条煮熟,过凉水。
  • 炒面的做法步骤:2
    2
    锅烧热,倒油炒鸡蛋,鸡蛋炒碎装盘
  • 炒面的做法步骤:3
    3
    大头菜切丝,火腿切片,洋葱切丁。
  • 炒面的做法步骤:4
    4
    热锅倒油,倒入洋葱炒出香味。
  • 炒面的做法步骤:5
    5
    倒入大头菜,火腿继续翻炒。
  • 炒面的做法步骤:6
    6
    倒入事先炒好的鸡蛋,加入酱油。继续翻炒,如果现在有点干可以稍微加一点点水。
  • 炒面的做法步骤:7
    7
    最后加入面条翻炒,倒入酱油,上色。关火,装盘。可以来吃了。因为火腿是咸的,酱油也比较咸,所以不用加盐。

制作小窍门

面条我选择的是圆面条。是用来做热干面的那种面条。没有的话,乌冬面也可以。一定要过凉水,为了让面条在炒的时候不粘在一起。
本次制作《炒面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 面条  

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