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香菇黄焖鸡

罐头食堂
收录时间：2025-04-01 00:24:45      热度：4143℃
香菇黄焖鸡的做法

  1张图片

“ 咸鲜酥烂，老幼皆宜 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

香菇黄焖鸡的做法步骤

  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：1
    1
    鸡肉放少量盐增加底味儿，鸡蛋液搅拌好放进鸡肉，香菇切小块
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：2
    2
    鸡肉加鸡蛋液搅拌均匀
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：3
    3
    油温七成热下鸡丁炸成金黄色
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：4
    4
    葱切段，姜切片，蒜拍扁
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：5
    5
    准备，料酒，香醋，甜面酱备用
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：6
    6
    小火葱姜炝锅出香味
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：7
    7
    下蘑菇煸炒
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：8
    8
    下鸡丁，甜面酱，料酒煸炒
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：9
    9
    加热汤小火慢炖
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：10
    10
    加入香醋闷至酥烂。此处用炒锅代替
  • 香菇黄焖鸡的做法步骤：11
    11
    装盘，喜欢醋的再淋一些

制作小窍门

再炒制之前可以先炒制糖色效果更好，此处漏掉。
最好用砂锅小火闷酥烂。
本次制作《香菇黄焖鸡》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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