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无油低糖小蛋糕
无油低糖小蛋糕
小西洋
收录时间:2024-03-01 17:16:36 热度:6098℃
1张图片
“
海绵小蛋糕,松松软软,还特意加了蜂蜜,好消化易吸收,小孩子吃是最好不过了
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
细砂糖
30g
牛奶
25ml
低筋面粉
160ml
辅料
盐
1g
吉士粉
10g
蜂蜜
适量
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
无油低糖小蛋糕的做法步骤
1
大集合
2
全蛋2个,打蛋器打散后转高速一直打成颜色稍微变浅,加入一般的细砂糖。(屋子里温度不够的时候可坐一盆温水,不烫手)
3
第二次加入细砂糖,开始出现纹路,但会消失
4
用打蛋器提起画“8”字不消失即可,
5
筛入低筋面粉,加入牛奶。怕消泡的话先加面粉然后加牛奶
6
用刮刀搅拌均匀,面糊像丝带一样会飘下来
7
烤箱180℃预热,把面糊倒进事先准备的纸杯中。送进烤箱烤15~20分钟(根据自家烤箱的情况而定)
8
这大概是5分钟左右的样子
9
这大概是10分钟左右的
10
成品图
11
成品图
12
这是我的“秘密武器”,电饭锅带的量杯。因为没有电子秤,所以只能大概称一下体积,然后再用公式ρV=m算出质量
本次制作《无油低糖小蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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