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红烧昂刺鱼

收录时间：2023-01-09 13:20:26 热度：7014℃

红烧昂刺鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

昂刺鱼 650g
油适量
水淀粉 15g
盐适量

辅料

葱末 10g
生抽适量
姜末 10g
老抽适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧昂刺鱼的做法步骤

1
启动：自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，接下来把昂刺鱼洗净后擦干。
2
启动：自动启动时间： 20 S温度： 200 ℃放油
3
启动：自动启动时间： 5 S温度： 200 ℃煸香葱姜
4
启动：自动启动时间： 130 S温度： 200 ℃昂刺鱼入锅,把昂刺鱼的两面煸透
5
启动：自动启动时间： 60 S温度： 200 ℃放入黄酒生抽老抽水盐糖鸡精
6
启动：自动启动时间： 480 S温度： 110 ℃大火烧开转小火加盖焖烧
7
启动：自动启动时间： 90 S温度： 200 ℃大火收汁
8
启动：自动启动时间： 30 S温度： 200 ℃加入水淀粉勾芡出锅

制作小窍门

红烧昂刺鱼每100克热量为126大卡，是五星减肥食物，单位热量很低，非常适合减肥期食用.昂刺鱼的营养价值高，富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素。昂刺鱼的药用价值也很高，但是做法却很平民化，是大众餐桌上不可或缺的一道美味。

菜谱标签：热菜

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