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过年休闲必备品，吃凤爪寓意抓钱，打麻将必备，冷食！做出来一盆，随吃随拿！！ ”
食材明细
美食特点
过年必备～蒜蓉凤爪的做法步骤
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斩成三段，（吃的时候好放到嘴里嚼????），准备好葱姜料酒！锅里水烧开后放入切好的凤爪！入葱姜片，料酒大火煮开（我忘照切凤爪了????）
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水开后转中火????煮10分钟，不要时间太长，凤爪容易煮烂，没有嚼头了！！
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捞出凤爪清洗表面的沫子，最后过凉水，一定要凉开水活着净化后的凉水，要不容易拉肚子
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捞出来放到大碗里！放入蒜末，辣酱，蚝油，少许盐，鸡精，如果喜欢甜的话可以放些糖！！拌匀！！
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可以冷藏在冰箱里，随吃随取，非常适合过年期间的聚会，比较适合看电视，喝啤酒！！
制作小窍门
中????煮10分钟，如果把凤爪的胶质煮出来就会粘粘的，没有嚼头！！！冷藏后风味更加
本次制作《过年必备～蒜蓉凤爪》所使用的厨具：炒锅
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