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不耗油的烹煮【烧青茄子】

dog小主人_CSY

收录时间：2021-11-21 01:32:39 热度：1374℃

不耗油的烹煮【烧青茄子】的做法

3张图片

“ 【烧青茄子】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！ ”

食材明细

主料

青茄子 500克
猪肉 200克

辅料

姜片适量
蒜片适量
盐适量
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
油少许
淀粉水 半碗

美食特点

酱香口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

不耗油的烹煮【烧青茄子】的做法步骤

1
茄子提前泡水洗干净。
2
洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。
3
猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。
4
腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。
5
锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。
6
盛起猪肉爆香姜蒜片。
7
倒入腌制过的青茄子翻炒。
8
加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。
9
视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。
10
淀粉水收汁即可。
11
有点肉，酱香的烧青茄子很下饭！

制作小窍门

【CSY温馨提示】
不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！

本次制作《不耗油的烹煮【烧青茄子】》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

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