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头一次发现红酒蔓越莓与酥皮竟然这么搭 咬一口酥脆的外皮 红酒的醉人醇香 蔓越莓的点点酸甜 这就是酥皮点心的魅力所在吧 ”
食材明细
美食特点
红酒蔓越莓千层酥的做法步骤
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1
混合材料（低筋面粉110g 普通面粉15g 软化黄油20g 白糖2.5g 盐1g 清水65ml）
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7
再一次对折 包保鲜膜冷藏松弛15分钟 （完成第1次4折）
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8
擀成长方形对折 再对折 包保鲜膜冷藏松弛15分钟（完成第2次4折）
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10
经过三次冷藏的面片 擀成长方形 从一端向另一端卷起
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做不同的东西，根据大小和自己烤箱的温度会稍有不同 时间适量调整
制作小窍门
擀的时候可以撒少许干粉防粘 尽量向一个方向擀 不要来回擀 从中间向四周擀容易擀出长方形 如果有气泡用针排气 如果漏黄油撒少许干粉
本次制作《红酒蔓越莓千层酥》所使用的厨具：电烤箱
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