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据说这是一款很有代表性的意大利面包,非常喜欢它,不但制作简单,而且味道特别好。这次自己用的材料不全没有橄榄和海盐、番茄干,表面撒了洋葱和迷迭香,也蛮好吃的。 ”
食材明细
美食特点
佛卡夏面包的做法步骤
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主料是做面包的用料,辅料是调味汁的用料,先制作调味汁。将蒜拍碎,迷迭香切碎。
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静置15至20分钟,加入三分之一的香料油。拌均匀后,盖保鲜膜进行发酵。
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撒上一层洋葱丝、少许迷迭香。放烤箱内,再次发酵。
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。烤制过程中,飘出很香的味道。出炉后很容易脱模,切块蘸香料油吃。
制作小窍门
1,使用麦芽糖代替绵白糖,效果更好。
2,二次整形不要揉,用手指戳平就可以。
3,如果材料全,最好用橄榄油,因为当时没有,就用的玉米油,二次发酵后,表面放橄榄片,口感会更丰富。
4,如果烤好不上色,可以再烤2、3分钟。
5,烤箱温度和时间仅供参考。
6,使用25升烤箱自带烤盘。
本次制作《佛卡夏面包》所使用的厨具:电烤箱