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焦糖牛奶布丁
焦糖牛奶布丁
大尘zi
收录时间:2023-11-20 23:45:04 热度:6132℃
1张图片
“
大小朋友都爱的布丁
”
食材明细
原料
鸡蛋
2个
牛奶
250ml
白糖
30g
香草精
2滴
辅料
水
30ml
糖
50g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
焦糖牛奶布丁的做法步骤
1
准备好材料
2
开始制作焦糖液:小锅里放水和糖,中小火加热,不要搅拌,开始沸腾时,可以晃一下小锅,让液体受热均匀,煮至锅内液体呈焦糖色时关火,趁热倒入杯子里铺上一层即可
3
牛奶+白糖放入盆中,隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出
4
坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出
5
2个鸡蛋磕在盘中,打散
6
加入到牛奶液中搅拌均匀
7
.过滤3次,静置半小时
8
倒入布丁液在有焦糖的杯子里
9
放入预热165度烤箱,中层,热水浴,烤35分钟布丁凝固即可出炉火
10
判断的方法是,表面凝固不流动,轻轻晃动杯子,表面能微微颤动,而且表面没有气孔(有气孔就表示烤过火了)
11
成品
本次制作《焦糖牛奶布丁》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
甜品
下午茶
布丁
调经
抗皱
祛痘
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