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苹果派

初味日记官方

收录时间：2023-09-21 05:30:26 热度：4031℃

苹果派的做法

1张图片

“ 第一次吃苹果派是在麦当劳吃的
请抱紧小编我
而麦当劳的苹果派一般会在特定的时间段推出
像香蕉派、苹果派都是偶尔有的限量版
那想吃苹果派怎么办啊？？
更多配方分享关注微信公众号：一起玩烘焙 ”

食材明细

主料

低筋面粉 150g
黄油 60g
水 45g
细砂糖 10g

辅料

苹果 2个
细砂糖 30g
盐 1/4小勺
肉桂粉 1/4小勺
水 20g
玉米淀粉 10克
蛋液适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

苹果派的做法步骤

1
准备好派皮的原材料，黄油提前软化好
2
先把黄油、面粉、糖放入厨师机桶，开动2档稍微揉一下，然后加入水开动3档揉出均匀的面团即可
3
把揉好的面团擀开，折三折，再擀开，如此步骤重复三次，然后把面团放入冷藏松弛30分钟
4
准备好苹果馅的原材料，苹果提前切粒
5
平底锅加入黄油小火加热，倒入苹果粒翻炒一分钟左右，然后加入细砂糖继续翻炒，苹果很快就出水了，10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁，苹果炒软后加入淀粉汁，翻炒至苹果粒出现粘糊状就关火，加入盐、肉桂粉搅拌均匀即可。苹果馅放凉备用
6
从冰箱取出面团，擀开
7
六寸派盘上铺好擀薄的派皮，清理掉多余的派皮
8
多余的派皮揉成团，擀开，切成均匀的细条，用牙签在派皮上扎出小眼，这样可以防止在烤箱里鼓起来
9
加入已经放凉的苹果馅
10
切好的细条交叉的编好在派盘上，刷上蛋液
11
烤箱预热上下火200度后放入苹果派烤15分钟，烤箱温度改为上下火170度烤25分钟左右就可以了
12
成品图~
13
更多配方分享关注微信公众号：一起玩烘焙

本次制作《苹果派》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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