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黑珍珠丸子

收录时间：2022-11-30 07:29:08 热度：7845℃

黑珍珠丸子的做法

1张图片

“ 珍珠丸子是很常见的一道家常菜，我这次选用的是墨米，一次视觉味蕾新体验！ ”

食材明细

主料

巴马墨米 100克
猪肉馅 500克

辅料

葱花 5克
料酒 5克
生抽 10克
白糖 3克
胡椒粉 2克
玉米淀粉 50克
蛋清 1个
香油 5克
盐 3克

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

黑珍珠丸子的做法步骤

1
墨米提前用水泡一宿
2
准备好猪肉馅
3
加入所有配料
4
顺着一个方向搅拌上劲
5
用手团成大小一致的丸子，表面粘上一层墨米
6
先把蒸锅加水烧开，加入丸子，大火蒸15分钟转小火五分钟
7
开吃吧
8
成品图
9
成品图

制作小窍门

墨米也是黑糯米，一定要提前泡好，那样口感才会软糯！

本次制作《黑珍珠丸子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜中式宴请儿童春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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