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南瓜焦糖布丁

收录时间：2024-02-26 04:47:26 热度：5141℃

南瓜焦糖布丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 240ml
南瓜 40g
白糖 30g
蛋卷半个
草莓 1个
装饰用饼干 适量

焦糖

白糖 70g
水 30ml

辅料

炼乳适量

美食特点

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜焦糖布丁的做法步骤

1
先把南瓜去皮去籽，切成小块装在小碗里盖保鲜膜蒸熟。
2
南瓜蒸熟后取掉保鲜膜，用打蛋器捣烂，放置室温备用。
3
接着在一个大盆里打入鸡蛋加入白糖。
4
打撒蛋液然后倒入牛奶搅匀。
5
倒入南瓜泥搅匀。
6
然后用滤网过滤三次，过滤出的南瓜渣再装到小碗里盖保鲜膜蒸熟。
7
蒸熟后的南瓜泥加入炼乳搅匀室温放置备用。
8
过滤完成的蛋液室温静置半个小时。
9
再来把烤碗均匀涂抹上黄油备用。
10
现在煮焦糖，在煮锅里加入70g的白糖和30ml的水，煮沸转中小火不断搅拌，至焦糖颜色变深褐色。
11
趁热把焦糖倒入烤碗里放置备用；然后烤箱160度预热。
12
蛋液静置半小时后倒入烤碗中，再把烤碗放在一个深的烤盆里，里面装没过布丁烤碗的一半多，一共烤40分钟，第10分钟的时候盖上锡纸。
13
刚刚才冷却的南瓜酱灌入蛋卷中，然后准备下任何你喜欢的饼干和水果做装饰备用。
14
布丁烤好后取掉锡纸，从水中拿出布丁等冷却就可以装饰了。

本次制作《南瓜焦糖布丁》所使用的厨具：电烤箱、煮锅

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