4张图片
“
百变排骨。吃腻了排骨炖菜的做法就试试这道香炸小排吧，外焦里嫩，香而不腻。如果剩下了还可以炖菜吃，做起来也很简单。马上就是春节的，学几道拿手美味，家人团聚的时候也展露一下，一起试试吧。 ”
食材明细
美食特点
香炸小排的做法步骤
-
1
排骨备好，剁成寸段。要选用中间的净排，一端的脊骨可以留下炖菜
-
-
3
炒锅烧开水，排骨放入烧开水的炒勺内，加入一勺料酒一勺盐，烧开，盖好，调小火煮炖半小时
-
-
-
6
拌匀腌渍1小时以上。（可以晚上做好，腌排骨放冰箱内，第二天操作味道更加）
-
7
炒锅热宽油，油五分热的时候放入腌渍好的排骨，中火炸。
-
-
制作小窍门
腌渍排骨时，盐的量要掌握好，不要太多，免得过咸。
煮排骨的汤不要倒掉，可以放点蔬菜调汤，一菜一汤很美味。
本次制作《香炸小排》所使用的厨具：高压锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
