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老婆饼

爱生活的馋猫
收录时间：2022-11-16 01:07:09      热度：9691℃
老婆饼的做法

  1张图片

食材明细

水油皮
油酥
馅

美食特点

老婆饼的做法步骤

  • 老婆饼的做法步骤：1
    1
    把水油皮的材料全部倒入面包机桶揉20分钟，取出滚圆
  • 老婆饼的做法步骤：2
    2
    油酥的材料混合成团，给水油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟
  • 老婆饼的做法步骤：3
    3
    这个期间我们可以做馅，把水，糖，猪油，奶粉放入不粘锅内小火煮开
  • 老婆饼的做法步骤：4
    4
    倒入糯米粉，快速拌匀成稠状
  • 老婆饼的做法步骤：5
    5
    这种状态后拌入椰蓉，稍放凉入冰箱冷藏备用
  • 老婆饼的做法步骤：6
    6
    油酥和水油皮平均分成16个面团
  • 老婆饼的做法步骤：7
    7
    取一个水油皮，擀开
  • 老婆饼的做法步骤：8
    8
    包入一个油酥
  • 老婆饼的做法步骤：9
    9
    像包包子一样包起来
  • 老婆饼的做法步骤：10
    10
    收口朝下放置，全部包好
  • 老婆饼的做法步骤：11
    11
    取一个轻擀成长条
  • 老婆饼的做法步骤：12
    12
    卷起来收口朝下，全部擀开卷起
  • 老婆饼的做法步骤：13
    13
    取一个小卷，收口朝上，轻轻擀开
  • 老婆饼的做法步骤：14
    14
    卷起，全部都做好，盖上保鲜膜醒15分钟
  • 老婆饼的做法步骤：15
    15
    取一个小卷对捏起来
  • 老婆饼的做法步骤：16
    16
    擀开，边缘较薄一些
  • 老婆饼的做法步骤：17
    17
    包入已经放凉的糯米馅，一定要收口包严实，不然后面会爆馅
  • 老婆饼的做法步骤：18
    18
    放入金盘内
  • 老婆饼的做法步骤：19
    19
    用锋利的刀切两个口，均匀涂上蛋液，烤箱200度预热，放入中层烤制15分钟即可
  • 老婆饼的做法步骤：20
    20
    出炉
本次制作《老婆饼》所使用的厨具：电烤箱、不粘锅
菜谱标签： 烘焙  

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