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纯肉包子
纯肉包子
彦儿
收录时间:2024-03-04 17:28:13 热度:5170℃
1张图片
“
纯肉包子要选四六肥瘦的五花肉,拌馅顺着一个方向拌起劲道。
”
食材明细
主料
面粉
400克
水
200克
糖
30克
酵母
4克
辅料
五花肉
400克
料酒
40克
蚝油
12克
盐
4克
五香粉
2克
植物油
15克
香油
8克
蛋清
35克
生抽
5克
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
纯肉包子的做法步骤
1
面团揉至光滑,搓成长条
2
分成十二份,静至10分钟
3
五花肉剁成肉泥
4
加入配料中所有调料
5
顺方向搅拌上劲
6
包入馅
7
擀成中间厚两边薄的圆形
8
捏成褶子
9
蒸锅开火,水烧至50度,关火
10
发至1.5倍大
11
开火,上汽后蒸20分钟,闷5分钟出锅
12
成品
本次制作《纯肉包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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