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每到冬季人们就会想起要滋补一下身体,话说药补不如食补,每天安排合理的健康饮食,对身体大有好处。黑枸杞含有大量的花青素,营养价值相当的丰富,可以直接泡水喝,和黄豆搭配一起做成的黑枸杞豆腐,不仅提高了营养价值,也大大提升了风味。 ”
食材明细
美食特点
黑枸杞豆腐的做法步骤
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12克盐卤用75克清水溶化,50黑枸杞加入150毫升清水浸泡
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慢慢的加入盐卤水,边加边搅拌边观察观察豆浆的变化,成为絮状沉淀物盖上静置20分钟
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模具里垫上豆腐布之后把豆腐装入模具里,用重物压20分钟(这点量可以压这样的2块)
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制作小窍门
1.黑枸杞无需隔夜浸泡,提前1小时浸泡即可
2.点卤水的时候一定要慢慢的加入观察豆浆的变化
本次制作《黑枸杞豆腐》所使用的厨具:豆浆机、煮锅