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葱香烧饼

收录时间：2024-05-27 20:52:37 热度：1513℃

葱香烧饼的做法

3张图片

“ 超级好吃的烧饼，酥酥脆脆加上葱香味味道无法形容，再配上一碗热粥，这冷冷的冬天简直美极啦。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 400g
酵母 4g
温水 210g
油酥中筋面粉 100g
油酥植物油 50g
香葱适量
熟芝麻 适量

辅料

盐适量

美食特点

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葱香烧饼的做法步骤

1
酵母溶于温水中静置片刻，倒入面粉中用筷子搅拌成絮状
2
揉成团，盖上保鲜膜醒发半小时左右
3
香葱葱叶部分切成葱花，葱白部分切段
4
锅中放入50g植物油，放入葱段小火炸至葱段金黄色，捞出葱段不用
5
将葱油趁热倒入100g面粉中
6
用筷子搅拌均匀，不要用手啊，烫
7
待油酥不烫手后加入适量的盐
8
放入葱花
9
揉匀，成为油酥面团
10
将醒发好的面团分成8份，不要过分的揉面团，起筋烧饼就不松软了，葱油面团也分成8份
11
取一份面团包住一份油酥
12
收口向下
13
擀成长条状
14
做一个三折
15
再次擀长
16
再做一个三折，然后擀长再三折，做三次三折
17
做好的饼胚盖保鲜膜静置松弛15分钟
18
松弛好的饼胚擀成长方形，表面刷一层水
19
沾上一层芝麻
20
放入烤盘醒发10分钟
21
烤箱上下火180度预热，送入烤箱20分钟左右
22
成品
23
成品

本次制作《葱香烧饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：主食家常菜饼

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