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葱香烧饼
葱香烧饼
涵宝de妈
收录时间:2024-05-27 20:52:37 热度:1524℃
3张图片
“
超级好吃的烧饼,酥酥脆脆加上葱香味味道无法形容,再配上一碗热粥,这冷冷的冬天简直美极啦。
”
食材明细
主料
中筋面粉
400g
酵母
4g
温水
210g
油酥中筋面粉
100g
油酥植物油
50g
香葱
适量
熟芝麻
适量
辅料
盐
适量
美食特点
葱香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
葱香烧饼的做法步骤
1
酵母溶于温水中静置片刻,倒入面粉中用筷子搅拌成絮状
2
揉成团,盖上保鲜膜醒发半小时左右
3
香葱葱叶部分切成葱花,葱白部分切段
4
锅中放入50g植物油,放入葱段小火炸至葱段金黄色,捞出葱段不用
5
将葱油趁热倒入100g面粉中
6
用筷子搅拌均匀,不要用手啊,烫
7
待油酥不烫手后加入适量的盐
8
放入葱花
9
揉匀,成为油酥面团
10
将醒发好的面团分成8份,不要过分的揉面团,起筋烧饼就不松软了,葱油面团也分成8份
11
取一份面团包住一份油酥
12
收口向下
13
擀成长条状
14
做一个三折
15
再次擀长
16
再做一个三折,然后擀长再三折,做三次三折
17
做好的饼胚盖保鲜膜静置松弛15分钟
18
松弛好的饼胚擀成长方形,表面刷一层水
19
沾上一层芝麻
20
放入烤盘醒发10分钟
21
烤箱上下火180度预热,送入烤箱20分钟左右
22
成品
23
成品
本次制作《葱香烧饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
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