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好久没有做这个小蛋糕了,今天放假做给家人一起分享! ”
食材明细
美食特点
蔓越莓玛芬蛋糕的做法步骤
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在打好的蛋液中加入玉米油,继续用打蛋器抵挡拌匀即可。
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低筋粉、奶粉和泡打粉放在一起,用小筛子筛匀在蛋液上。
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用硅胶铲由下向上慢慢拌匀,无干粉即可,不要过分搅拌,面糊上劲会影响口感
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把面糊加入烘焙模具中,大约七分满即可,上面可以在点缀些果仁果干。
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烤箱上下火170度,预热5分钟,放入烤箱烤制25分钟,
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由于面糊准备的多了,一共做了27个,第二次只用7个,上面加了几粒杏仁片,烤的颜色有些重,味道一样好啊!
制作小窍门
1、关于糖和油的分量,我已经适当做了减少,大家可以根据个人口味稍作调整。
2、烤制的时间温度如果有出入,可根据自家的烤箱摸索一下,如果不好掌握,也可在香味飘出时再等大约5分钟,注意观察一下上色情况,关火取出。
3、做多做少,可以统一按比例增减各项食材克数即可。
本次制作《蔓越莓玛芬蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱