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宇治抹茶樱花曲奇
宇治抹茶樱花曲奇
梦悦的小灶炉
收录时间:2022-12-11 16:53:02 热度:4619℃
1张图片
食材明细
主料
黄油
130克
糖粉
85克
鸡蛋液
45克
宇治抹茶粉
8克
辅料
低筋粉
172克
美食特点
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤
1
黄油切小块软化后用打蛋器打发至顺滑
2
加入糖粉
3
继续打发至黄油略微发白即可
4
分3次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀
5
搅拌好的黄油蓬松
6
筛入低筋面粉和抹茶粉
7
用刮刀切拌至没有干面粉状态即可,不要过度拌。
8
布质裱花袋装上樱花曲奇花嘴,将面糊倒入裱花袋。
9
烤盘上铺油纸或者硅胶垫,垂直挤出曲奇花纹
10
全部挤好。烤箱预热一下,放入烤箱中层上下火180度,10分钟左右。
11
曲奇大小决定烘烤时间温度。以上温度仅供参考。
12
烤曲奇时亲们不要离开烤箱,注意观察色泽。
制作小窍门
冬季黄油不易软化,可将黄油切小块后放入不锈钢盆中。燃气灶小火,边加热边搅拌。融化一半的黄油后就离火继续搅拌即可。
本次制作《宇治抹茶樱花曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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