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宇治抹茶樱花曲奇

梦悦的小灶炉

收录时间：2022-12-11 16:53:02 热度：4647℃

宇治抹茶樱花曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 130克
糖粉 85克
鸡蛋液 45克
宇治抹茶粉 8克

辅料

低筋粉 172克

美食特点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤

1
黄油切小块软化后用打蛋器打发至顺滑
2
加入糖粉
3
继续打发至黄油略微发白即可
4
分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀
5
搅拌好的黄油蓬松
6
筛入低筋面粉和抹茶粉
7
用刮刀切拌至没有干面粉状态即可，不要过度拌。
8
布质裱花袋装上樱花曲奇花嘴，将面糊倒入裱花袋。
9
烤盘上铺油纸或者硅胶垫，垂直挤出曲奇花纹
10
全部挤好。烤箱预热一下，放入烤箱中层上下火180度，10分钟左右。
11
曲奇大小决定烘烤时间温度。以上温度仅供参考。
12
烤曲奇时亲们不要离开烤箱，注意观察色泽。

制作小窍门

冬季黄油不易软化，可将黄油切小块后放入不锈钢盆中。燃气灶小火，边加热边搅拌。融化一半的黄油后就离火继续搅拌即可。

本次制作《宇治抹茶樱花曲奇》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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