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收录时间:2022-12-11 16:53:02      热度:4619℃
宇治抹茶樱花曲奇的做法

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食材明细

主料
  • 黄油 130克
  • 糖粉 85克
  • 鸡蛋液 45克
  • 宇治抹茶粉 8克
辅料
  • 低筋粉 172克

美食特点

宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤

  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油切小块软化后用打蛋器打发至顺滑
  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:2
    2
    加入糖粉
  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:3
    3
    继续打发至黄油略微发白即可
  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:4
    4
    分3次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀
  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:5
    5
    搅拌好的黄油蓬松
  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉和抹茶粉
  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:7
    7
    用刮刀切拌至没有干面粉状态即可,不要过度拌。
  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:8
    8
    布质裱花袋装上樱花曲奇花嘴,将面糊倒入裱花袋。
  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:9
    9
    烤盘上铺油纸或者硅胶垫,垂直挤出曲奇花纹
  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:10
    10
    全部挤好。烤箱预热一下,放入烤箱中层上下火180度,10分钟左右。
  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:11
    11
    曲奇大小决定烘烤时间温度。以上温度仅供参考。
  • 宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤:12
    12
    烤曲奇时亲们不要离开烤箱,注意观察色泽。

制作小窍门

冬季黄油不易软化,可将黄油切小块后放入不锈钢盆中。燃气灶小火,边加热边搅拌。融化一半的黄油后就离火继续搅拌即可。
本次制作《宇治抹茶樱花曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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