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我的糯米蛋
我的糯米蛋
kouzi6091
收录时间:2024-04-29 16:29:55 热度:9247℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
20个
糯米
适量
香菇
6朵
胡萝卜
1根
香肠
2根
虾皮
适量
五花肉丁
适量
姜末
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
我的糯米蛋的做法步骤
1
胡萝卜、香菇、香肠、五花肉分别切成丁。
2
平底锅放适量荤油、盐、姜末,下五花肉丁翻炒。
3
蔬菜丁下锅,放适量酱油、鸡精与肉丁一起翻炒。翻炒后加入隔夜浸泡、沥干的糯米,搅拌均匀。
4
鸡蛋洗干净,用工具把一头敲出小孔,沥出蛋清,留下蛋黄。
5
把搅拌好的馅料填充进鸡蛋,九分满即可。
6
将填好的鸡蛋擦拭干净,包裹上保鲜膜。(家中没准备锡箔,故用保鲜膜代替。)包裹好的鸡蛋上蒸架,冷水开蒸。
7
我的鸡蛋蒸了半个小时以上,各位尝试时可以自由掌控时间,糯米蒸熟即可。
制作小窍门
荤油要多些,不然糯米会比较干。
本次制作《我的糯米蛋》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签:
小吃
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