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冬季最养生的美食什么呢?玉米面,也是冬补不可多得的美味,研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。 ”
食材明细
美食特点
玉米面蒸饺的做法步骤
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1
玉米面、面粉中加入酸奶、适量的水,和成面团,自然发酵
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取约3g小苏打兑温水化开,试着一点一点的揉进面团,反复揉匀,切开面团对接不粘,且闻着没有酸味就好了,揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟
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制作小窍门
1.玉米面和面粉的比例根据喜好,可适量配比,喜欢粗粮多加。
2.小苏打的用量也要根据面粉的用量增减,一定要要一点一点揉匀,边揉边看,多切几次对接,避免小苏打加多。
本次制作《玉米面蒸饺》所使用的厨具:蒸锅