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翠玉酿青龙
翠玉酿青龙
雷玉斌
收录时间:2025-08-08 04:51:29 热度:1952℃
1张图片
食材明细
主料
长青椒
适量
鲜虾仁
适量
淀粉
适量
辅料
麻油
适量
葱花
适量
红椒丁
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
美食特点
麻辣
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
翠玉酿青龙的做法步骤
1
准备好各种材料,青椒请买长一点的,虾仁去虾线之后用刀剁成泥。
2
在虾泥里面加入红椒丁、葱花加2克盐(没有不起筋)、1克胡椒粉(可以多一些)、3克麻油(为了香)、2克淀粉(让它能凝固),然后摔打搅拌到有粘性,那么馅料就做好了。
3
长青椒对半切开,去掉蒂头和籽备用。
4
在青椒里面抹上干淀粉,然后填上馅料就好了。
5
烧热油锅,把酿好的青椒放进去煎,记得先煎有馅料的那一面(不然会掉出来的),然后煎青椒那面,要小火,等虾肉煎熟之后就起锅沥干油就好了。
本次制作《翠玉酿青龙》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
老人
川菜
朋友聚餐
午餐
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