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昨晚做的羊肉汤，鱼羊鲜~~汤比清水羊汤多一种更浓厚的鲜味，很喜欢这样喝。可惜上菜的时候他们动作太快了，没有拍到成品图，下次再补了！ ”
食材明细
美食特点
鲫鱼羊肉汤的做法步骤
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1
羊肉洗净，鲫鱼洗净剖成两边，萝卜切块，甘蔗切小条
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2
烧一锅水，放两片姜，当归，当归最后可以捡出来也可以跟羊肉一起继续煮
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3
下羊肉焯水，煮到血水大部分都出来完，把羊肉捞出来洗净，沥干水分备用
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5
鲫鱼倒入冷水锅中烧开，倒入切好的萝卜一起煮，熬至汤变白，萝卜煮软
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7
锅烧热，不放油，直接放羊肉煸炒，小火炒至羊肉的水分干些
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9
炒热的羊肉中，倒入腐乳和酒，继续翻炒至酒被吸收一半
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13
加入陈皮和甘蔗，高压锅 压6分钟，即可开盖调味，放入萝卜即可。
制作小窍门
焯羊肉时，加入当归和黄皮叶可以去膻味，找不到黄皮叶不要也可以。如果不怕热，当归可以留着不用捡出来。
本次制作《鲫鱼羊肉汤》所使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
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