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翡翠猪肉白菜水饺

小艾厨娘
收录时间：2022-07-04 21:50:58      热度：5030℃
翡翠猪肉白菜水饺的做法

  4张图片

“ 饺子作为北方的经典面食，不仅富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等，可以说是一种营养十分均衡的中式面点。经典的猪肉白菜水饺，更是家常做的一种饺子。
猪肉白菜水饺好吃不油腻。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤

  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：2
    2
    将菠菜在清水中焯水。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：3
    3
    捞出菠菜挤干水分剁碎和面。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：4
    4
    用菠菜将面和成面团。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：5
    5
    再活一块白面团。将两团面醒至20分钟。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：6
    6
    肉馅中加入蚝油、葱末、姜末、料酒、盐、酱油搅拌。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：7
    7
    大白菜剁碎放少许盐腌制。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：8
    8
    白菜挤干水分加入肉馅中。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：10
    10
    取出绿色面团揉匀，擀成圆片。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：11
    11
    将白色面团搓成长条。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：12
    12
    将白色面放到绿色面上。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：13
    13
    包住白色的，去掉多余的。封口要对齐。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：14
    14
    切成剂子。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：15
    15
    按扁剂子。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：16
    16
    擀成饺子皮。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：17
    17
    放上馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤包成饺子。
  • 翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤：18
    18
    煮锅中加水煮饺子。

制作小窍门

1、焯烫菠菜要多焯一会儿，烂一些比较好和面。

2、可以用挤出的白菜汁活白面团，这样营养不浪费。

3、绿面团裹白面团接缝要对齐。
本次制作《翡翠猪肉白菜水饺》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜   老人   饺子   晚餐   元旦   小年  

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