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太阳蛋肉丸
太阳蛋肉丸
lx_office
收录时间:2022-08-26 06:11:55 热度:9669℃
1张图片
食材明细
主料
肉馅
250克
鸡蛋
5个
辅料
酱油
2勺
料酒
1勺
葱
1段
白萝卜
1/2棵
青菜
1棵
胡萝卜
1/2棵
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
太阳蛋肉丸的做法步骤
1
1.肉馅中加入酱油 料酒 葱花 抓匀 放5分钟
2
2.这时候把鸡蛋磕好
3
3.将拌好的肉馅平均分成5份 每份团成球形肉丸 摆放在盘中 用手掌稍稍压扁
4
4.用弧形底的勺子 在压扁的肉丸上再用点力压出凹槽 凹槽要比鸡蛋黄大些
5
5.用勺子将鸡蛋黄放入凹槽 蛋清会流出凹槽到盘子里 也没关系哦 蒸的时候会和渗出肉汁混合在一起 味道也超美
6
6.上锅蒸15-20分钟 15分钟左右时用筷子扎一扎肉丸试试熟度 扎进去能轻松拔出 肉馅不粘筷子即可
7
7.营养又美味的“太阳蛋肉丸”出锅了 我用白萝卜丝 油菜叶 胡萝卜丝点缀盘子 您或者随自己心情加上些边边角角就很漂亮
制作小窍门
注意!其实我感觉用鸡蛋有点儿大了 鹌鹑蛋最合适 盘子底部垫上一层白菜叶也不错 吸收了肉汁的白菜吃起来简直了!!!(^o^)/
本次制作《太阳蛋肉丸》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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