手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 京酱肉丝
收录时间:2021-11-21 00:39:24      热度:9389℃
京酱肉丝的做法

  1张图片

猪肉时目前人们餐桌上重要的动物性食品之一 因为猪肉馅味较为细软 结缔组织较少 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 因此经过烹调加工后肉味特别鲜美。京酱肉丝是我的宝宝特别喜欢吃的下饭菜之一,豆皮包裹着浓浓的酱香味的猪里脊肉,肉质细嫩特别适合宝宝吃哦。

食材明细

主料
  • 里脊肉 300克
  • 葱白 2棵
  • 豆皮 2个
辅料

美食特点

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    里脊肉切成薄片再将肉片切成细丝
  • 京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    加入蛋清,生抽,料酒,淀粉用手抓匀
  • 京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    豆皮用温水浸泡五分钟沥干水分切成正方形摆于盘底
  • 京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    葱切丝放在豆皮上
  • 京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    锅中热油放入肉丝翻炒至完全变色捞出沥干油份
  • 京酱肉丝的做法步骤:6
    6
    锅中留油,放入番茄酱,甜面酱,适量糖,改小火翻炒出酱香,酱汁不断冒小泡,转大火放入肉丝快速翻炒入味。
  • 京酱肉丝的做法步骤:7
    7
    出锅前淋入适量香油,将肉丝放入豆皮和葱丝上,美味快来品尝吧。t

制作小窍门

1.豆皮即东北人说的干豆腐,用温水浸泡一下使之软化。2.打入一个蛋清使肉质更加细嫩。3.肉丝入锅待完全变色立马盛出备用,肉丝更加鲜嫩。4.甜面酱入锅改小火炒制。
本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   儿童   老人   北京菜   秋季食谱   酒席  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条