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山楂酥皮

收录时间：2023-01-07 08:49:48 热度：1459℃

山楂酥皮的做法

5张图片

“ 山楂助消化，降血脂、抗动脉粥样硬化，对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。 ”

食材明细

油皮

中筋面粉 200g
玉米油 40g
水 90g

油酥

中筋面粉 120g
猪油 60g

馅料

山楂适量
白糖适量

美食特点

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

山楂酥皮的做法步骤

1
山楂洗净去核
2
放入锅中，加入适量的白糖，小火翻炒
3
边炒边压成泥，冷却备用，我炒的有点多，抹面包用
4
油皮材料混合
5
揉成团，盖保鲜膜静置半个小时左右，这里也可以将玉米油换成猪油
6
油酥材料混合成团同样包保鲜膜静置
7
油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
8
取其中一份油皮包裹住油酥
9
收口向下
10
全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
11
取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状，
12
从上至下卷起来
13
全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
14
取一份松弛好的面团，将面团竖放压扁
15
再次擀开，擀成长条状
16
卷起来
17
全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
18
取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下
19
将两头向中间叠起
20
按扁擀成圆形，放上适量山楂馅
21
收口向下
22
全部做完排入烤盘
23
烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
24
成品
25
成品
26
成品
27
内部

本次制作《山楂酥皮》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小吃孕妇老人下午茶学生

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