“ 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。这道炖牛肉里加入了土豆和番茄，中和了牛腩的油水使得味道更佳。 ”

主料

• 牛腩 1000克
• 番茄 100克
• 土豆 200克

辅料

• 生姜 10克
• 黄酒 50毫升
• 小葱 适量
• 草果 2个
• 八角 2个
• 生抽 50毫升
• 老抽 20毫升
• 盐 2克