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奶油夹心蛋糕
奶油夹心蛋糕
麦格
收录时间:2025-07-27 02:50:00 热度:8239℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
三个
白糖
50g
牛奶
45ml
辅料
盐
2g
黄油
30ml
奶油
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
奶油夹心蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离。蛋黄打散,分次加入油搅拌均匀,然后倒入牛奶搅拌均匀,分三次筛入面粉和盐,划十字搅拌均匀成面糊备用。
2
蛋清分三次加糖打至干性发泡。
3
取三分之一蛋清加入蛋黄糊中。
4
划十字搅拌均匀后将糊倒入剩下的蛋清中。
5
划十字或者从下往上搅拌均匀,切勿画圈。
6
将面糊倒入铺上油纸的烤盘中,尽量将表面抹平。
7
从高处摔落烤盘几次,震碎大气泡。烤箱175度预热后放入烤盘,15分钟即可。
将蛋糕倒扣在烤网上,稍凉后撕去油纸。
8
把奶油打发待用。
9
蛋糕抹上奶油,切块摞起来造型即可。
菜谱标签:
糕点
烘焙
儿童
下午茶
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