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双椒鱼头
双椒鱼头
球球去哪儿
收录时间:2024-01-14 17:58:22 热度:3657℃
1张图片
食材明细
主料
雄鱼头
1个
辅料
剁椒泡椒
适量
盐
少许
鸡精
适量
姜
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
4汤勺
植物油
2汤勺
芝麻油
少许(没有可以不放)
美食特点
中辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
双椒鱼头的做法步骤
1
买个雄鱼头,回来清洗干净历干水两面分别撒点盐,一丢丢就行,因为泡椒剁椒蒸鱼豉油都含盐分
2
把姜切片,葱切段铺在盘底,再把鱼头放上面,鱼头上一半放好剁椒,一半放好泡椒,撒点鸡精
3
蒸锅里放好水烧开后把鱼放进去大火蒸15分钟就好了,把鱼端出来倒掉些许汤汁,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,用炒锅把植物油加热至冒烟,淋在上面,撒点芝麻油就可以上菜啦
制作小窍门
下面多铺点葱姜,去腥,一定水开后大火蒸鱼,植物油必须烧的冒烟后淋在上面才香
本次制作《双椒鱼头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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