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剔骨肉蘸酱
剔骨肉蘸酱
祯祯宝贝
收录时间:2025-06-03 12:28:33 热度:7354℃
1张图片
食材明细
主料
猪骨棒
3000克
蒜
30克
辅料
花椒
10克
大料
10克
姜
20克
糖
2勺
醋
2匙
涝汁
1勺
美食特点
原味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
剔骨肉蘸酱的做法步骤
1
焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍
2
猪骨棒要焯到水沸腾时,可以焯出来很多杂质和淤血
3
锅中烧开水将猪骨棒焯一下
4
猪骨棒要焯到水沸腾时,可以焯出来很多杂质和淤血
5
焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍
6
准备花椒和大料、姜、糖
7
猪骨棒洗净后放入锅中,锅中重新放入清水把调料盒和糖放入锅中,再少点几滴醋,开始大火熬制骨棒糖喽
8
大约熬制了1个半小时左右改成小火慢熬3个多小时大骨棒汤就熬制成功了
9
大骨棒从锅中捞出,在不烫手的情况下将肉撕下来
10
这个肉肉烀的刚刚好,肉质鲜嫩口感棒棒滴
11
将蒜掂成蒜泥兑水涝汁蘸着吃太给力了
12
吃了这口想下口
13
这个肉肉不腻不降好回味啊
14
好香滴肉肉啊
本次制作《剔骨肉蘸酱》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
中式宴请
产妇
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
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