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豇豆镶嵌珍珠丸

收录时间：2023-09-19 17:38:21 热度：992℃

豇豆镶嵌珍珠丸的做法

1张图片

食材明细

主料

豇豆 200克
鸡胸脯肉 300克
葱 20克
姜 10克

辅料

一品鲜酱油 1勺
蚝油 2匙
料酒 1匙
糖 2匙
盐 2匙
味精 0.5匙
干淀粉 2勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

豇豆镶嵌珍珠丸的做法步骤

1
准备一碗水淀粉
2
锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
3
焯豇豆时放入少许盐和油，这样既入味有提色
4
焯软的豇豆冷水过凉
5
豇豆沥干备用
6
像打结一样先绕个圈，在用长的那部分绕起来即可
7
一条豇豆打成圈圈形状就做好了
8
将做好的豇豆圈圈摆入盘中
9
取一块鸡胸脯肉洗净备用
10
将鸡胸脯肉剁成泥
11
葱和姜切成碎末备用
12
鸡胸脯肉放入容器中加入葱花和姜末、糖、料酒、一品鲜酱油、蚝油
13
鸡肉泥和调料拌匀腌制一会儿
14
腌制好的鸡胸脯肉泥放入干淀粉
15
放入干淀粉拌匀
16
鸡胸脯肉搓成圆球状镶嵌在豇豆中间
17
蒸锅加入水摆入豇豆鸡肉丸，大火蒸8分钟即可
18
豇豆镶嵌珍珠丸出锅了
19
准备一碗水淀粉
20
锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
21
勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上
22
用枸杞子做装饰点缀在肉丸中间
23
芡汁勾的晶莹剔透太美了
24
鸡肉这样吃非常鲜嫩可口
25
这道菜色香味俱全，是招待宾客的佳肴！
26
我已经深深爱上这道菜了

本次制作《豇豆镶嵌珍珠丸》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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