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家常豆腐
家常豆腐
䔡芄……
收录时间:2024-03-31 22:29:25 热度:3370℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
700克
辅料
葱花
2匙
姜末
0.5匙
蒜末
1匙
剁椒
1个
辣皮子
1个
肉末
3匙
黄豆酱
1匙
酱油
2匙
糖
0.3匙
盐
1.5勺
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
家常豆腐的做法步骤
1
材料准备好,一个碗里是肉末,另一个是酱油、黄豆酱和糖加一点水的混合
2
豆腐切成三角形提前下锅煎至金黄色捞出
3
热锅,少量油,油热后放入盘中的所有葱蒜等,辣皮子直接剪成最小至锅内,全部炒香放入肉末炒香,倒入提前准备好的酱油混合物,微炒,加水,烧开,放入豆腐
4
烧至收汁,我希望好看单独放入了提前焯熟的莲藕和豆角,可以不放,或者出锅前撒上葱花 ,关火放盐
5
成盘,大功告成
制作小窍门
1.豆腐中火慢煎
2.烧时水要没过豆腐
3.水要烧至挂汁
本次制作《家常豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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