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素炒花生芽
素炒花生芽
斯佳丽WH
收录时间:2021-11-21 00:23:13 热度:7168℃
7张图片
食材明细
主料
花生芽
250克
香菜
2根
红辣椒
2个
辅料
蒜
适量
蒸鱼豉油
适量
油盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素炒花生芽的做法步骤
1
准备好原材料;
2
烧热锅, 放少许油, 下入蒜片和红辣椒段翻炒;
3
翻炒出香菜后下入花生芽翻炒;
4
翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐;
5
继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜;
6
翻炒至香菜刚刚变色即可;
7
盛入盘中。
制作小窍门
1. 花生芽相对于其他芽菜更难容易入味, 加入香菜可以增色增香,而加入蒸鱼豉油会更有味道;
2. 由于蒸鱼豉油咸味比较重, 因此少加盐或者不加盐; 炒的时间也不宜过长, 要保持花生芽的脆感。
本次制作《素炒花生芽》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
午餐
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