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素炒花生芽

收录时间：2021-11-21 00:23:13 热度：7132℃

素炒花生芽的做法

7张图片

食材明细

主料

花生芽 250克
香菜 2根
红辣椒 2个

辅料

蒜适量
蒸鱼豉油 适量
油盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素炒花生芽的做法步骤

1
准备好原材料；
2
烧热锅，放少许油，下入蒜片和红辣椒段翻炒；
3
翻炒出香菜后下入花生芽翻炒；
4
翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐；
5
继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜；
6
翻炒至香菜刚刚变色即可；
7
盛入盘中。

制作小窍门

1. 花生芽相对于其他芽菜更难容易入味，加入香菜可以增色增香，而加入蒸鱼豉油会更有味道；
2. 由于蒸鱼豉油咸味比较重，因此少加盐或者不加盐；炒的时间也不宜过长，要保持花生芽的脆感。

本次制作《素炒花生芽》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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