1张图片
“
老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。老婆饼讲究皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。 ”
食材明细
美食特点
老婆饼的做法步骤
-
1
准备好食材。辅料中的食材就是馅料的食材：冬瓜糖剁碎，然后将椰蓉粉、猪油、熟糯米粉、熟芝麻、细砂糖和水混合拌匀做成馅料备用。
-
2
油皮：高粉125克+低粉125克+细砂糖50克+猪油70克+水100ml混合揉至不粘手即可，静置30分钟。
-
3
油心：低粉250克+125克猪油混合，充分拌匀即可。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
13
200°预热烤箱5分钟，180°烤2--25分钟。中层，上下火。
-
-
制作小窍门
馅料必须有冬瓜糖，其他材料可以根据自己的喜好添加一些其他的果脯。
本次制作《老婆饼》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
