菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 菜鸟蛋糕秀

菜鸟蛋糕秀

收录时间：2022-11-30 08:51:10 热度：9497℃

菜鸟蛋糕秀的做法

1张图片

食材明细

主料

橙子 1个
砂糖 100克
清水 300ml
鸡蛋 4个
糖粉 60克
蛋糕粉 85克
玉米油 55克

辅料

橙汁 75ml

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

菜鸟蛋糕秀的做法步骤

1
橙子粗盐搓洗外皮后切薄片与砂糖、水同煮，煮至白色部分略透明状。
2
蛋清蛋黄分离
3
橙片捞出晾凉备用，橙汁料理机榨好备用。
4
30g糖粉与蛋黄搅拌均匀后加玉米油，拌匀后入橙汁搅匀。
5
将过筛的蛋糕粉筛入蛋黄糊。
6
切拌法与面粉拌匀。
7
蛋清加半匙柠檬汁，10g糖粉，打蛋器拌匀。
8
打到稠密鱼眼泡时二次加10g糖粉。
9
30秒左右后加最后10g糖粉。
10
打到拉出的蛋泡尖而短时即可。
11
蛋清糊分3次拌入蛋黄混合糊，切拌法搅拌均匀。
12
搅拌均匀后我们准备烤盘。
13
烤盘底部铺烤纸，橙片用厨房纸吸去多余水珠摆放好。
14
175度预热烤箱。蛋糕糊倒入烤盘，抹平。
15
置烤箱中层，烤15分钟出炉。
16
稍晾凉后倒扣放置，将烤纸慢慢撤掉。
17
晾晾后借助擀面杖卷成卷，用保鲜膜包好入冰箱。
18
吃时拿出切片即可。

制作小窍门

1.搅拌的手法一定要切拌，否则不会宣软。可以从2点位置向8点位置切拌，另一只手转动盆的边缘。
2.喜欢口味甜一些的，糖粉可以多加一点，我不是喜欢太甜，所以糖加入的不多。

本次制作《菜鸟蛋糕秀》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

养颜豫菜闽菜贫血春饼情人节养发火锅年夜饭韩国料理鸡尾酒月饼外国美食哺乳期健脾养胃增肥养胃益智补脑