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鱼香茄子是一道非常下饭的菜，鱼香是一种菜肴的风味而不是要放咸鱼，鱼香味是咸酸甜辣。我这是家常的做法，网友们可以学着做做，好好吃的！ ”
食材明细
美食特点
鱼香茄条的做法步骤
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锅里此时不要放油了。因为锅里刚才炸过茄条有些余油，放入青红辣椒与蒜粒爆香。
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倒入茄条放入豆瓣酱不要放盐，放点酱油白糖倒入少许醋，加少许水焖干为止。就可以开吃了。
制作小窍门
炸茄子时不要一次性放太多的油，如不够可以中途放入。茄子如果多可以分少量多次的放入炸，茄子也不要炸太久，软塌就可以了。
本次制作《鱼香茄条》所使用的厨具：炒锅
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