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蔓越莓饼干

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收录时间：2025-08-04 18:14:37      热度：4631℃
蔓越莓饼干的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 蔓越莓饼干的做法步骤：1
    1
    按方子称重备好原料，这里是一个鸡蛋打散，后面用量勺取用。低筋面粉过筛，蔓越莓切小块。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：2
    2
    黄油室温软化，软化至能按压出坑，不用融化。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：3
    3
    加入糖粉，用手动打蛋器搅打混合，
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：4
    4
    不用打发，充分混合就可以了。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：5
    5
    这里其选用了15ml的量勺，正好取一勺
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：6
    6
    15ml的蛋液加入黄油中，继续搅拌。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：7
    7
    打均匀后，此时的黄油已经变得顺滑，细腻。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：8
    8
    加入切碎的蔓越莓干。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀，充分混合。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：10
    10
    低筋面粉过筛入黄油中。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：11
    11
    用刮刀翻拌均匀，成团。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：12
    12
    在饼干整形模具里，铺上油纸。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：13
    13
    将做好的饼干面团，放到模具里压实。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：14
    14
    借助油纸稍加整形，上面隔油纸压实压平。放入冰箱冷冻一个小时。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：15
    15
    冷冻好的面团比较硬了，切均匀薄厚的饼干片，依次摆放好。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：16
    16
    送入预热好的烤箱，上下火150度烘烤25分钟。出炉放凉。
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：17
    17
    成品图！

制作小窍门

步骤14中，是冷冻一个小时哦，不是冷藏，特此强调！
本次制作《蔓越莓饼干》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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