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其实这款可以做成瘦瘦长长的款,我用的面多,所以变成小胖子了,哈哈哈哈,这样是不是更可爱。 ”
食材明细
美食特点
胖嘟嘟面包棒的做法步骤
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揉至表面光滑,能拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉搓。
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揉至面团的扩展状态,也就是揪下一小块面团,能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
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将面团揉圆,放在烤箱内选择发酵功能,发酵40分钟。烤箱内放一碗温水,保持湿度。
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将面团分成若干份,建议多分点,每个面团不能超过15g,我这里做的有点大了,所以成小胖了。
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两头叠在一起,压紧,一定要压紧,否则烘烤会开。
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依次全部做好,放在烤盘里,之间留有一定的空隙,放在烤箱里二次发酵20分钟。
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预热烤箱,放进烤箱中层,上下火150度,烘烤20分钟。
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制作小窍门
面包和面的方法如果觉得不详细,可参照我之前面包菜谱,已经发太多遍了,总之,后油法揉出手套膜。
喜欢胖的就每个多放点面,喜欢瘦的就少点面,搓细长条。随你喜欢!
本次制作《胖嘟嘟面包棒》所使用的厨具:电烤箱