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收录时间:2021-11-21 00:11:33      热度:9900℃
胖嘟嘟面包棒的做法

  1张图片

其实这款可以做成瘦瘦长长的款,我用的面多,所以变成小胖子了,哈哈哈哈,这样是不是更可爱。

食材明细

主料
辅料
  • 酵母 4g
  • 2g
  • 清水 80g
  • 豆沙馅 50g

美食特点

胖嘟嘟面包棒的做法步骤

  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:1
    1
    准备做面包的材料黄油室温软化。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:2
    2
    除黄油外,所有面包材料混合揉成面团。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:3
    3
    揉至表面光滑,能拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉搓。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:4
    4
    揉至面团的扩展状态,也就是揪下一小块面团,能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:5
    5
    将面团揉圆,放在烤箱内选择发酵功能,发酵40分钟。烤箱内放一碗温水,保持湿度。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:6
    6
    发酵至2倍大小就可以了。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:7
    7
    将面团分成若干份,建议多分点,每个面团不能超过15g,我这里做的有点大了,所以成小胖了。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:8
    8
    将面团搓一下,成长条状。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:9
    9
    用手掌压扁
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:10
    10
    用擀面杖擀开,成长条状。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:11
    11
    豆沙馅放在裱花袋里,前方剪一个小口。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:12
    12
    将豆沙馅挤在长条面片上,
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:13
    13
    两头叠在一起,压紧,一定要压紧,否则烘烤会开。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:14
    14
    多滚几圈,滚圆。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:15
    15
    依次全部做好,在上面用小喷壶喷一层水雾。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:16
    16
    放在装好芝麻的盘里,左右滚满芝麻。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:17
    17
    依次全部做好,放在烤盘里,之间留有一定的空隙,放在烤箱里二次发酵20分钟。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:18
    18
    预热烤箱,放进烤箱中层,上下火150度,烘烤20分钟。
  • 胖嘟嘟面包棒的做法步骤:19
    19
    出炉了,成品图!胖嘟嘟面包棒,你喜欢吗?

制作小窍门

面包和面的方法如果觉得不详细,可参照我之前面包菜谱,已经发太多遍了,总之,后油法揉出手套膜。
喜欢胖的就每个多放点面,喜欢瘦的就少点面,搓细长条。随你喜欢!
本次制作《胖嘟嘟面包棒》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   早餐  

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