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酸奶土豆泥

收录时间：2023-01-05 07:40:32 热度：10165℃

酸奶土豆泥的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 1颗
酸奶 100毫升

辅料

鸡蛋 2个

美食特点

奶香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸奶土豆泥的做法步骤

1
准备食材
2
蒸锅里放适量冷水，放入鸡蛋
3
放上蒸帘，摆上改刀成片的土豆，大火蒸制10分钟（如果单独蒸土豆的话时间根据土豆的薄厚适当调整，以筷子轻易插透为准）
4
熟土豆片放入研磨碗，微凉
5
鸡蛋剥皮改刀，将蛋黄抠出同放入研磨碗（切下的蛋清我偷吃了，哈哈）
6
加酸奶研磨成泥状（不要太稀，否则挤不成型）
7
将土豆泥装入裱花带，挤实以排出空气
8
如图裱到空的鸡蛋盅里即可
9
装到小盘子里给宝宝吃，哈哈

制作小窍门

1、鸡蛋煮熟后用冷水多冰一会再剥皮更容易且光滑些，我这个着急给孩子吃，冰的时间短所以皮有些破损
2、研磨的过程可以用搅拌机替代，我懒得清洗所以……
3、成人吃的话可以在里面额外加入食盐、胡椒粉以调味，酸奶也可以用沙拉酱代替。我这个是给小宝宝吃的所以这些有味道的食物都没有添加

本次制作《酸奶土豆泥》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜私房菜

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