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赛蟹鲜

收录时间：2021-11-21 00:03:46 热度：9545℃

赛蟹鲜的做法

2张图片

“ 学做锋味菜。黄白搭配，肥美蟹鲜的即视感。
给喜欢的人玩个爱的小谎言，8过，味道决定被原谅的系数哦，嘻嘻 ”

食材明细

主料

鸡蛋 5个

辅料

橄榄油 适量
淀粉适量
牛奶适量

美食特点

原味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

赛蟹鲜的做法步骤

1
准备所有食材
2
海带煮泡半小时
3
鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分开
4
蛋清搅散和淀粉水、牛奶放一起，再次搅匀。
5
过滤
6
油热，倒入蛋清液轻炸出锅。
7
用海带汤冲洗蛋白上的油
8
蛋黄温火翻炒。
9
摆盘开吃

制作小窍门

原贴：油温宜为85度到90度，自己掌握。
原贴食材中的昆布，我这里为海带。

本次制作《赛蟹鲜》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：私房菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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