手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜

甜甜蜜蜜——拔丝地瓜

Liu夏
收录时间：2022-12-23 01:17:52      热度：3458℃
甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法

  1张图片

“ 拔丝地瓜是汉族的传统名菜

原料普通 色泽鲜艳 口感脆甜

给餐桌增添了不少甜蜜味道 女士和小孩子比较喜欢 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤

  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：1
    1
    准备好材料 地瓜洗净
  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：2
    2
    地瓜去皮 切成滚刀块
  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：3
    3
    加少许玉米淀粉 抓匀
  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：4
    4
    锅里放油烧至5层热 倒入地瓜
  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：5
    5
    小火炸熟
  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：6
    6
    炸至金黄色捞出 沥干油份 备用
  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：7
    7
    干锅加入50ml清水
  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：8
    8
    加入糖 小火开炒 糖慢慢融化
  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：9
    9
    刚开始炒 会形成小泡泡 要不停的翻炒
  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：10
    10
    小泡泡变的越来越密 很黏稠
  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：11
    11
    继续熬至糖色变深
  • 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜的做法步骤：12
    12
    迅速将炸好的地瓜倒入锅中 让地瓜均匀的裹满糖汁 装盘

制作小窍门

熬糖时要注意火候 边熬边观察糖的转变过程

火候没到 糖会黏牙 过火了 又黑又苦

糖刚刚变色 是最好的时机
本次制作《甜甜蜜蜜——拔丝地瓜》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   朋友聚餐   东北菜   冬季食谱   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
卷出来的美味 秋季易便秘，5大食物来预防 撒椒 地下果：长在地下的精灵们 一只有内涵的猪 面包，我喜欢有嚼劲的！ 美味一锅端 没想到你是这样的面片儿 大口嗦粉！ 变废为宝的食物边角料 妙手生花，做得一道“美”味 让饭饭重获新生的奥秘 清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！ 爽翻味蕾，无辣不欢 卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

意面 清明 河南小吃 春季食谱 天津小吃 万圣节 东南亚 汤羹 坐月子 小吃 小寒 立夏 东北菜 春卷 江西小吃 印度菜 面食 乳酪蛋糕

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·