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昨天做了汤种面包，今天又做了这款中种面包，主要是要感受一下这两种面包的不同之处，今天的面包加了曼越莓做馅，非常的成功，面包组织揉软细腻，拉丝效果很好 ”
食材明细
美食特点
中种曼越莓土司的做法步骤
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1
先来发酵中种面团，将中种的高粉，砂糖，酵母放在盆里，慢慢加入水，用筷子搅拌
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7
再继续揉十五分钟（象洗衣服一样搓，轻摔比较快出膜）
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分成均等份，取一份，擀成长椭圆形（可根据自己膜具情况)
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15
都卷好后摆放在膜具里，摆的时候留点空隙，放入烤箱，放一杯热水，第三次醒发四十分钟
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烤箱200度 ，上下火预热，中层烤制25分钟，上色即可
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制作小窍门
中种面团发酵时温度低时可以时间长些，我是前一个晚上发的 ，现在天气比较冷，刚好发的不错，烤箱可根据自己家的情况决定，到最后注意观察，发现上色可以加盖锡纸 ，凉后切片，可装保鲜袋保存
本次制作《中种曼越莓土司》所使用的厨具：电烤箱
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