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偏执的喜欢椰蓉,无法抗据那股清香.喜欢烘烤时满屋莹绕的那种满足感.... ”
食材明细
美食特点
黄金椰蓉棒面包的做法步骤
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1
准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
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2
除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
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3
30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
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4
轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
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5
发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
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6
黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完
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11
在面团右三分之二处，取椰蓉馅涂抹均匀，留出三分之一空白。
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16
取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。
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放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5倍至2倍大，取出刷鸡蛋液.(刷蛋液前,我们可以先预热烤箱..)
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刷好蛋液,送入预热好的ACA烤箱中...上火150 下火130.20分钟..上色满意即可。
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成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
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成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
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成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
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成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
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成品图..执爱的椰蓉,烤制进满屋飘香..好吃极了...
制作小窍门
1. 给出的烤箱温度和时间只供参考,每个烤箱的温度不一样,具体操作还得你自己留心观察....
2. 面团扭好后，一定要压实一些，以免发酵时反转散开，不过就算压实也还会散开一点，但影响不大，形状不规则更有特点哈。
3. 做好的面包稍凉，还有余温时，装保鲜袋封好口，才不会影响再次吃的口感。
4. 如果烤箱温度偏高，就要注意观察，略微上色就盖锡纸，避免烤糊~
5.烤制的时候最好在烤盘里垫一层油纸,因为糖会粘到烤盘上,洗起来真的不好受,我的就没有放,全粘烤盘上了.当然如果你不在乎愿意洗也没有关系啦..
本次制作《黄金椰蓉棒面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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