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清蒸海黄鱼

收录时间：2022-01-21 19:41:13 热度：2393℃

清蒸海黄鱼的做法

1张图片

“ 炖的鱼咸，炸的鱼营养流失多，蒸鱼能保留鱼的鲜味和营养。 ”

食材明细

主料

海黄鱼 2条
双苞菇 适量
蒸鱼豉油 适量

辅料

大葱 1棵
姜 1块
蒜 6个
香菜 1棵
料酒 1勺
白醋 1汤匙

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸海黄鱼的做法步骤

1
海黄鱼两条，刮鳞，剪肚，掏出内脏，抠腮，洗干净。
2
葱，姜，蒜，香菜洗净，切好。
3
把葱，酱，蒜塞入鱼肚里，鱼身用刀划几刀，倒入料酒，白醋，去腥20分钟。
4
20分钟后，鱼身上和下面放些葱姜，放锅里蒸5分钟。
5
把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟
6
蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉，把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。
7
淋上适量蒸鱼豉油
8
放入葱姜蒜干辣椒，锅里油烧热淋到鱼身上
9
撒上香菜就完工了。

本次制作《清蒸海黄鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜海鲜浙菜老人冬季食谱午餐

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