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家常饼

收录时间：2021-11-20 23:48:08 热度：3174℃

家常饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g
水 280g
盐适量

油酥

面粉 50g
玉米油 50g

美食特点

原味口味
烙工艺
数小时耗时
普通难度

家常饼的做法步骤

1
水分次倒入面粉中
2
用筷子搅拌成絮状
3
手揉成团，静置备用
4
50g面粉中加入适量的盐搅拌均匀，再加入50g玉米油，搅拌均匀成为油酥
5
将松弛好的面团取出，用擀面杖擀成薄面片
6
将油酥均匀的涂抹在面片上
7
将面片从一端卷起
8
分成若干小份
9
取其中一份，捏紧两端，避免油酥露出来，依次做完剩余面团，静置10分钟左右
10
取一份静置好的面团，尽量收圆
11
压扁，用擀面杖擀成圆形的饼胚
12
锅中放少许油，锅热后将饼放在锅中
13
小火将饼烙至两面金黄
14
切块即食
15
层次分明哦

制作小窍门

很家常的一款饼，今天采用了老爸的方法卷饼，感觉速度更快一些，不过我的板子比较小，操作起来不够用，可以考虑换大板子了。我的面团有些硬，可是我就是喜欢这种硬度，比较好操作，你可以根据自己的习惯还有面粉的吸水情况调节水的用量。

本次制作《家常饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：面食家常菜饼

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