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葱油饼
葱油饼
阅日美食
收录时间:2023-09-23 05:00:16 热度:7657℃
1张图片
食材明细
主料
烫面
500克
大葱
1棵
黑芝麻
适量
辅料
盐
适量
豆油
适量
花生油
适量
十三香
适量
美食特点
咸鲜
口味
其他
工艺
半小时
耗时
高级
难度
葱油饼的做法步骤
1
热水烫面,注意用筷子搅拌,别烫着手,和好醒半小时左右。
2
黑芝麻,葱花,十三香,盐,用油拌匀。
3
取一个剂子,擀成薄饼,将葱油料涂抹。
4
将饼四面割几刀,不要割段。
5
然后折叠起来。
6
没有什么顺序,这样叠到一起,为了多起几层,油盐能逐层渗入。
7
再揉成一团。
8
再擀成饼,不用太薄,会有千层的效果。
9
翻面烙熟
10
外面烙酥,注意火候,小火,不要把葱花烙糊。
11
外酥里嫩,夹着黑芝麻和葱香味。美味啊!
本次制作《葱油饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
朋友聚餐
饼
午餐
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