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酥香小葱千层饼
酥香小葱千层饼
乐逍遥
收录时间:2022-12-09 07:28:44 热度:9958℃
1张图片
“
这次做煎饼用了另一种折叠面皮,虽然没有号称的千层,但层次比卷起来的更多也更分明,而且厚度更均匀。
”
食材明细
主料
面粉
2碗
鸡蛋
一个
辅料
葱花
小半碗
美食特点
葱香
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酥香小葱千层饼的做法步骤
1
面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。
2
把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花。
3
然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。
4
起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来。
制作小窍门
煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软。
菜谱标签:
主食
家常菜
孕妇
产妇
早餐
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