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茄汁鸡片

收录时间：2025-08-11 14:35:27 热度：4443℃

茄汁鸡片的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 500g
青椒 1个
胡萝卜 半根
葱适量
姜适量

辅料

盐 10g
酱油 5g
料酒 8g
白糖 10g
番茄酱 30g
十三香 5g
淀粉 15g
鸡蛋 1个

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁鸡片的做法步骤

1
鸡胸肉斜切成3厘米厚的片。
2
鸡胸肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3
青椒和胡萝卜切成菱形片。
4
葱切片，姜切丝。
5
锅中油烧至6成热时，逐片放入腌制好的鸡片，炸制金黄后捞出，控油。
6
碗里加适量盐、番茄酱、白糖、淀粉、水，搅拌均匀。
7
锅中留底油，放入葱姜丝煸炒。
8
炒出香味后，放入胡萝卜片。继续煸炒。
9
胡萝卜炒软后，放入青椒和鸡片，翻炒几下。沿锅边倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，即可出锅。

本次制作《茄汁鸡片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇夏季食谱宴客菜

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