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茄汁鸡片

千门封竹
收录时间：2025-08-11 14:35:27      热度：4431℃
茄汁鸡片的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

茄汁鸡片的做法步骤

  • 茄汁鸡片的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉斜切成3厘米厚的片。
  • 茄汁鸡片的做法步骤：2
    2
    鸡胸肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
  • 茄汁鸡片的做法步骤：3
    3
    青椒和胡萝卜切成菱形片。
  • 茄汁鸡片的做法步骤：4
    4
    葱切片，姜切丝。
  • 茄汁鸡片的做法步骤：5
    5
    锅中油烧至6成热时，逐片放入腌制好的鸡片，炸制金黄后捞出，控油。
  • 茄汁鸡片的做法步骤：6
    6
    碗里加适量盐、番茄酱、白糖、淀粉、水，搅拌均匀 。
  • 茄汁鸡片的做法步骤：7
    7
    锅中留底油，放入葱姜丝煸炒。
  • 茄汁鸡片的做法步骤：8
    8
    炒出香味后，放入胡萝卜片。继续煸炒。
  • 茄汁鸡片的做法步骤：9
    9
    胡萝卜炒软后，放入青椒和鸡片，翻炒几下。沿锅边倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，即可出锅。
本次制作《茄汁鸡片》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   产妇   夏季食谱   宴客菜  

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