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火龙果玫瑰花土司
火龙果玫瑰花土司
筠安
收录时间:2024-03-30 15:16:35 热度:9913℃
1张图片
食材明细
主料
红心火龙果汁
160g
全蛋液
40g
盐
2g
糖
50g
黄油
35g
面包粉
350g
酵母
4.5g
辅料
葡萄干
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
火龙果玫瑰花土司的做法步骤
1
1. 材料按次序放入面包桶中,盐和糖分别放在两角,在面粉上戳个洞放入酵母,放好面包桶,选择标准面包,深色,900克,启动面包机
2
把葡萄干泡软后切碎
3
在面包机搅拌排气后,暂停面包机,取出面团,擀平
4
铺上葡萄干
5
面团卷起来
6
平均分成14份
7
面包桶取出搅拌刀,第一层放5个面团
8
第二层4个面团
9
第三层5个面团
10
放好面包桶,启动机器继续发酵,每暂停一次是延时10分钟。可根据面团的发酵情况自定暂停次数(我暂停了3次)直到8分满,开始烘烤。
制作小窍门
火龙果汁可根据面粉的吸水率适量的增减
本次制作《火龙果玫瑰花土司》所使用的厨具:面包机
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
吐司
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